Россиянам в пищу будут кое-что подмешивать

Поправки предполагается внести в закон о качестве и безопасности пищевых продуктов. В случае их принятия организации общественного питания, столовые в образовательных, медицинских, культурных учреждениях, а также в воинских частях должны будут использовать при приготовлении пищи и для ее досаливания исключительно йодированную соль. Отдельно оговорено, что в таких организациях должны использоваться хлебобулочные изделия, произведенные только с использованием йодированной соли. Кроме того, законопроект обяжет магазины следить, чтобы в ассортименте одновременно были два вида соли – не только обычная поваренная, но и йодированная.

Как отмечают разработчики законопроекта, сейчас россияне употребляют йода в среднем в 3 раза меньше нормы. При этом ежегодно к врачам обращаются более 1,5 млн взрослых и 650 000 детей с различными заболеваниями щитовидной железы. Причиной 65% случаев заболеваний щитовидной железы у взрослых и 95% у детей является недостаточное поступление йода с пищей.

Учитывая относительно высокое по сравнению с другими странами потребление хлебобулочных изделий, предполагается, что использование йодированной соли и хлеба с ее добавлением обеспечит около 90% от рекомендуемого суточного потребления йода.